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保鲜库主要存放什么

保鲜库是用来存放易腐食品，如肉类食品、鱼种、海鲜等。

保鲜库的主要作用是保鲜和保存期，可延长食品保质期，同时保证食品类新鲜度和营养成分。保鲜库的温度湿度操纵可以较好的减少菌繁殖和食物变质，充分保证食品类质量以及口味。

保鲜库一般分为持续高温保鲜库、超低温保鲜库和控温保鲜库三种类型。持续高温保鲜库温度通常是在0℃左右，可以存放一些易腐烂的蔬菜水果；超低温保鲜库温度通常是在-18℃以内，可以存放一些肉类食品、鱼种、海鲜等食品类；控温保鲜库温度则可灵活调整，针对不同食品需要进行控制，可以存放各种各样易腐食品。

除开保鲜库的温度湿度操纵外，保鲜库还要注意室内通风，防止食品类之间相互环境污染和异味造成，与此同时还要注意保鲜库的环境卫生与安全，按时进行清洗。

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