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保鲜库清霜是维持其高的效运行和食品保鲜质量的重要步骤。以下是关于保鲜库如何进行清霜的简要介绍：

保鲜库在运行过程中，由于内外温差和湿度变化，常常会在蒸发器表面形成冰霜。冰霜的积累会严重影响制冷效果，增加能耗，甚至可能导致设备故障。因此，定期进行清霜操作至关重要。

清霜操作通常分为手动清霜和自动清霜两种方式。手动清霜需要人工进入保鲜库，使用铲刀、刮刀等工具将冰霜从蒸发器表面刮除。这种方法虽然成本较低，但耗时费力，且存在安全隐患。因此，在大型保鲜库中，更多采用自动清霜方式。

自动清霜系统通常包括电热融霜、水融霜和热气融霜等方式。电热融霜是通过在蒸发器表面安装电热元件，利用电热效应将冰霜融化。水融霜则是通过向蒸发器表面喷水，利用水的温度将冰霜融化。热气融霜则是利用制冷系统产生的热气对蒸发器进行加热，使冰霜融化。

在清霜过程中，需要注意以下几点：首先，清霜时间应选择在保鲜库负荷较低的时候进行，以减少对食品储存的影响；其次，清霜操作应彻的底，确保蒸发器表面无残留冰霜；之后，清霜后应及时将融化的冰水排出保鲜库，防止积水对设备和食品造成损害。

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